Serial śledzi Spike’a Spiegela i jego grupę łowców nagród, albo Kowbojów, jak próbują schwytać najgorszych kryminalistów w galaktyce i udaje im się przetrwać niespodziewane niebezpieczeństwa na jakie napotykają w kosmosie, czasami ratując świat.

„Cowboy Bebop”, uważane za jeden z najlepszych seriali animowanych wszech czasów, miało 26 odcinków, które oglądaliśmy w latach 1998-1999.