Obecnie trwają castingi do obu programów. Castingi do „Hell’s Kitchen” będą miały miejsce w piętnastu miastach, m.in. w Warszawie, Poznaniu, Wrocławiu, Częstochowie, Katowicach, Szczecinie czy Bydgoszczy. W programie pojawią się zarówno zawodowi kucharze jak i amatorzy.

Natomiast castingi do „Top Chef” skierowane są do zawodowych kucharzy z dużym stażem w restauracji, a zgłaszać się można telefonicznie i internetowo.