W półgodzinnej komedii z kilku kamer występują George Lopez jako George Lopez, od niedawna rozwiedziony pracujący mężczyzna, który stał się przedsiębiorcą i stara się zrównoważyć zderzenie kultur jego amerykańskiej byłej żony (Jenn Lyon z "Justified") i jego apodyktycznej meksykańsko-amerykańskiej matki (Olga Merediz z "In the Heights").

Również w mieszance mamy 11-letniego syna George'a, Harpera (Kaden Gibson), jego żyjący cudzym kosztem wujka (Danny Trejo) i kuzyna (David Zayas), a także "twarda i seksowna" asystentka dyrektora (Diana Maria Riva), która sprawuje nadzór na nim, kiedy postanawia się odpłacić społeczności nauczaniem w szkole wieczorowej.

To powrót do telewizji dla Lopeza, który wcześniej występował w sitcomie ABC "George Lopez" i krótko w programie wieczornym "Lopez Tonight" na TBS. "Saint George" jest współtworzone przez Lopeza, Matta Williamsa i Davida McFadzeana, którzy są producentami wykonawczymi z Michaelem Rotenbergiem, Dete Meserve i Juddem Payne.