Doświadczony aktor filmowy i telewizyjny wystąpi w odcinku pilotowym reboota CBS "Beverly Hills Cop" jako Rodney Daloof, prawnik dla policji w Beverly Hills. Pollak dołącza do Brandona T. Jacksona, który zagra syna Alexa Foleya w godzinnym serialu proceduralnym, którego producentem wykonawczym będzie oryginalna gwiazda Eddie Murphy oraz twórca i producent wykonawczy "The Shield" Shawn Ryan.

Pollak najlepiej znany z roli w filmach takich jak "A Few Good Men", ostatnio pojawił się gościnnie w "Law & Order: SVU".